Unsere Restaurants
GRILL-GARTEN
Steaks | Burger | Drinks
LINDEN
Limmerstraße 20, 30451 Hannover   

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  • GESCHLOSSEN
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Telefon: 0511 – 450 088 08

Der Grill-Garten ist unser Herzstück: Mitten am Pulsschlag Lindens, an der „Limmer“, liegt das Steakhouse und Burger-Restaurant mit der riesigen Gin-Auswahl an der Bar und den ausgezeichneten Weinen.
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Speisekarte

 

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BURGER-BAR
Burger
CITY
Nikolaistrasse 1, 30159 Hannover   

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  • BALD WIEDER DA
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Telefon: 0152 – 230 765 91

Die leckerste Botschaft Lindens jenseits der Ihme: 10 Minuten zu Fuß von Hannovers City gibt es bei uns gegenüber vom Astor-Kino perfekte Burger im Lindenblatt-Stil: Nachhaltig, regional, frisch und einfach unglaublich gut. Mehr Informationen

Speisekarte  

 

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Keine Reservierung möglich!
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Keine Reservierung möglich!
800 °
Steaks | Wine | Drinks
ALTSTADT
Schuhstr.11, 30159 Hannover 

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  • Mo-Sa: Ab 17 Uhr
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Telefon: 0511 – 123 677 34

Selbst den eingefleischtesten Butjer zog es früher irgendwann einmal von Linden durch Steintor oder Calenberger Tor hinter die Leine in die große Stadt. So auch uns!
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Speisekarte

 

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Philosophie

Bei uns im Lindenblatt ist Verantwortungs- bewusstsein ein wichtiges Thema. Wir übernehmen Verantwortung, indem wir uns gemeinsam mit unseren Partnern, Lieferanten, Erzeugern möglichst nachhaltig verhalten. Konkret heißt das zum Beispiel, dass wir versuchen, möglichst keine Fleischabfälle zu erzeugen. Darüber hinaus kaufen wir unsere Produkte möglichst von regionalen Erzeugern mit kurzen Lieferwegen und garantiert immer aus kontrollierter Aufzucht und Anbau. Wir wissen: Nur Tiere die entspannt, stressfrei und ohne Leiden aufwachsen, bieten am Ende die Fleischqualität, die ein herausragendes Steak haben sollte.

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Unsere Story
URSPRUNG
Die Ursprünge unserer Philosophie liegen in der Geschichte Lindens: Zur Zeit der königlichen Küchengärten im 17. Jahrhundert, als frische Früchte und Gemüse nur wenigen, jedoch auf kurzen Wegen zugänglich waren, weil sie zwischen Orangerie und Küchengarten angebaut wurden. Dies war nicht der Nachhaltigkeit geschuldet, sondern den gesellschaftlichen Strukturen zu Gunsten einiger weniger und der Verderblichkeit der Ernte. Doch geht es nicht genau darum? Hierarchien zu revolutionieren und die Ressourcen zu respektieren, wie sie sind – ohne künstliche Nachbehandlung?
HANDWERK
Oder Ende des 19. Jahrhunderts, das schmutzige Arbeiterviertel voller Industrie: Ehemalige Handwerker sahen sich plötzlich als Zahnräder industrieller Produktionsketten –Ursprung und Kultur liefen Gefahr, in schwarzen Wolken aus den Schloten der Hanomag und der Gummifabriken zu ersticken. Arbeiter verdienten wenig, Familien wohnten zusammengepfercht Tür an Tür. Nur wenige konnten sich aussuchen, was auf ihren Tellern landete und mussten aus Mangel an Optionen alle Teile jedes einigermaßen erschwinglichen Tieres verwenden, um genug Kraft für die harte Arbeit und den ruppigen Alltag zu haben.
LEBENSRAUM
Wir stehen für die Erinnerung an verantwortungsvollen Konsum – weg von „Nachhaltigkeit“ als leerer Lifestyle-Slogan. Wir konzentrieren uns auf gelebte Nachhaltigkeit und echte Handwerks-Produkte zu Preisen, die zeigen: Bewusster Genuss kann erschwinglich sein.
Dabei sind wir Teil von Linden und Linden ist Teil von uns. Unsere Philosophie beinhaltet, dass wir Bestehendes erhalten und es neudenken ohne dabei unsere Wurzeln zu vergessen. Diese Sichtweise haben wir aus dem Herzschlag unserer Nachbarschaft, in der wir arbeiten, leben und zu Hause sind, aufgesogen. Linden war immer traditionell und visionär zugleich, aber auf jeden Fall an einem Tag nie so wie am Tag zuvor – manchmal weil die äußeren Bedingungen es verlangen. Bei uns bleibt alles anders.
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Team

Über die Nachhaltigkeit beim Einkauf unserer Produkte oder auch über die Beziehungen zu unseren Partnern und Lieferanten hinaus, spielt Nachhaltigkeit an einem weiteren wichtigen Punkt eine große Rolle: In unserem Team. Wir beschäftigen fast ausschließlich ausgebildete Leidenschaftstäter*innen in langfristigen Beschäftigungsverhältnissen. Uns ist es extrem wichtig, dass es bei uns im Team harmonisch abläuft. Natürlich auch weil ihr als Gäste das sofort spürt, aber auch, weil nur glückliche und zufriedene Kollegen bereit sind, herausragende Qualität zu leisten: Im Service, in der Küche, in der Bar oder in der Patisserie. Diese Qualität schmeckt ihr am Ende und ein starkes Team, das zusammenhält – das schmeckt uns.

Partner
Egal ob Bäcker Jochen Gaues, Fleischer Dirk Ludwig, die Kaffeemanufaktur Hannover, Gin von Cucumberland Gin, Hannover Gin oder Niemand Gin, Weine von Robert Weil (Rhein), Stefan Meyer (Rhein), Künstler (Main) oder Gunderloch (Rhein) oder erntefrisches Gemüse aus der gesamten Region Hannover… Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und Ursprünglichkeit stehen auch hier im Fokus. Wir arbeiten langfristig mit den zuverlässigsten und besten Partnern in ganz Deutschland zusammen. Darauf sind wir ziemlich stolz, denn so intensive Partnerschaften zeugen von großem Vertrauen in unsere eigene Qualität und Kompetenz. Die Produkte unserer Partner sind keine Allerwelts-Produkte. Wir haben uns die Ehre verdient, sie anbieten zu können.
Partner
Egal ob Bäcker Jochen Gaues, Fleischer Dirk Ludwig, die Kaffeemanufaktur Hannover, Gin von Cucumberland Gin, Hannover Gin oder Niemand Gin, Weine von Robert Weil (Rhein), Stefan Meyer (Rhein), Künstler (Main) oder Gunderloch (Rhein) oder erntefrisches Gemüse aus der gesamten Region Hannover… Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und Ursprünglichkeit stehen auch hier im Fokus. Wir arbeiten langfristig mit den zuverlässigsten und besten Partnern in ganz Deutschland zusammen. Darauf sind wir ziemlich stolz, denn so intensive Partnerschaften zeugen von großem Vertrauen in unsere eigene Qualität und Kompetenz. Die Produkte unserer Partner sind keine Allerwelts-Produkte. Wir haben uns die Ehre verdient, sie anbieten zu können.